Polenta funghi e sopressa

Sopressa, polenta e funghi è un tipico antipasto invernale del Veneto. Prepararlo è davvero semplice!

Pulire i funghi con un panno umido e tagliate i gambi dal cespo (utilizzare solo le foglie).
Tagliate i funghi a listarelle e metteteli in una padella con tre cucchiai d’olio ed uno spicchio d’aglio tritato finché non saranno cotti.
Preparate la polenta facendo cuocere la farina gialla in acqua e poco sale.
Tagliate delle fettine di sopressa. Disponete tutto in un piatto, aggiungendo magari anche qualche cubetto di formaggio Asiago e accompagnate con del vino rosso.